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摘要： 露营行动越来越受到年迈人的露营时招待。葡萄酒专栏作家安迪·珀杜（Andy Perdue）以为露营确定会野餐，若何野餐怎能少了葡萄酒的选用陪同。安迪·珀杜在本文就多少款罕有的葡萄野餐菜式若何搭配葡萄酒做出了建议。 ABSTRACT： This 露营时article tells you how to drink wines when camp out.

我对于户在行动的激情仅限于无意偶尔打场18洞的高尔夫或者是徒步穿行西北部的葡萄园。

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20世纪80年月，葡萄我已经当过多少个月的露营时童子军。最难忘的若何仍是高中时期以及多少个好友去库什曼湖边露营，那场景就像笑剧片“活宝三人组”里的选用片断。（那次我在日志中写道：下次别忘了带开瓶器）。葡萄对于了，露营时去年在拉普什海滩我顺遂地扑灭了篝火。若何这些并无让我取患上饶富的选用资历为你们露营时的餐饮做出建议。以是我请示了生涯在安定洋西北的人们。

罗恩·贾德是我大学时期的室友，他已经撰写了多少本对于露营方面的书籍了。我在《西雅图时报》使命时期，已经持久报道他的事业。为了亲自体味到露营时的欢喜，我讯问了身旁有有数次露营履历的同伙。我很鉴赏他们对于露营乐此不疲，但我仍是无奈清晰为甚么要花那末多的钱去过相似于流离汉的生涯。

    　我无奈想象不任何业余工具的情景下带着葡萄酒去蛮荒林地住上多少天是甚么模样，概况你以为美国西雅图Cascade Designs公司妄想的酒囊可能处置葡萄酒的储放下场。贾德已经跟我说过假如想要背着一袋酒去徒步，空空的背囊可能起到根基的呵护熏染。

    　野营需要的根基工具：螺丝锥一个，羽觞一个。我感应葡萄杯会有破碎的危害，以是我艰深带个坚贞点的塑料杯或者咖啡杯。

    　差距的食物每一每一需要搭配差距规范的葡萄酒，下面是我对于食物以及葡萄酒的搭配方面的一些建议：　　

烤玉米：玉米的甜度很难与葡萄酒搭配，可是抹上些黄油，烤玉米以及西开普省的霞多丽将会是绝妙的搭配。

    　烤香肠：香肠的咸味以及巴罗萨半干型雷司令(Riesling)令配合患上很好，可是要防止赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或者梅洛(Merlot)等单宁含量较高的葡萄酒。

    　鳟鱼：这款菜式需要搭配口感璀璨清新的白葡萄酒。瑞士的普罗文罗讷干红葡萄酒(Rhonalien Rouge)概况帕斯奎尔灰皮诺（Pinot Grigio）干白葡萄酒两款葡萄酒便是不错的抉择。

    　退出马铃薯丁、红灯椒、萝卜以及洋葱的烩牛排：这道大杂烩搭配上口感丰硕的红葡酒愈加鲜味。伊翠园赤霞珠(MontGras Intriga Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile)以及莱宁格佳美娜干红葡萄酒(Reininger Carmenere, Walla Walla Valley, USA)是很好的佐餐酒。用多汁梅洛(Merlot)葡萄酿造的阿雯诺尼斯黛西德罗梅洛干红葡萄酒(Avignonesi Desiderio Merlot Cortona, Tuscany, Italy)也在思考规模之内。

    　热狗：可能配上鲜味的桃红葡萄酒，好比说意大利的布甘萨蕾内桃红葡萄酒(Renato Buganza Rene Rose, Piedmont, Italy)，那相关于是味蕾的绝佳享受。

    　果塔饼干：这款典型的野营食物搭配一些增强酒如密苏里石头山庄产的波特酒(port wine)，滋味即将变患上沉闷起来。

    　抹上奶酪以及蒜盐的麋鹿腰部嫩肉，话未多少说，西拉红葡萄酒走起。(编译/Blair)