“属于神殿中的一员”？帕克团队对于这些满分侯伯王如斯点评
作者:焦点 来源:热点 浏览: 【大中小】 发布时间:2024-05-18 13:33:06 评论数:
侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）座落于波尔多的佩萨克-雷奥良产区（Pessac-Leognan），是伯王波尔多左岸五大一级庄中最先成名的酒庄。除了1855梅多克分级的属于神殿斯点一级庄头衔，侯伯王庄园仍是员帕于满凭红葡萄酒落选的格拉夫列级庄（格拉夫分级只分说红、白葡萄酒，克团列级酒庄之间不散漫品级）。队对在全部波尔多产区内，分侯仅有侯伯王庄园取患了梅多克分级以及格拉夫分级的伯王配合确定，可见这一老牌名庄的属于神殿斯点酿酒实力。
侯伯王庄园（图片源头：www.haut-brion.com）
在酒界威信品评机构帕克团队（Robert Parker Team）的酒评中，侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion,克团 Pessac-Leognan, France）也一再取患上95分以上的高分好评，其中1945年等8个年份展现亮眼，不光被该团队评为满分酒款，致使收获了“属于神殿中的一员”等极高的评估。那末取患上满分的年份分说是哪八个？帕克团队又是若何点评的？一起来清晰下。
1945年
1945年是波尔多的传奇年份。波尔多这一年的妨碍季紧张且干燥，对于葡萄的妨碍来说颇为欠缺。7月的气温泛起过多少回峰值，8月凉爽的夜晚缓解了葡萄的成熟速率，使其能在成熟的同时坚持短缺的酸度。进入9月，天气仍是紧张而干燥，不断不断到10月份。不断不断的晴好天气哺育了这一卓越的年份，良多酒庄在这一年斲丧的葡萄酒都有使人惊喜的展现，良多酒款致使成为了其后的传奇之作，1945年侯伯王即是其中之一。
酒庄的葡萄园（图片源头：www.haut-brion.com）
帕克团队对于1945年侯伯王庄园红葡萄酒共妨碍过5次品鉴，最近一次是在1994年，由罗伯特·帕克（Robert Parker）自己给以了满分评估。帕克如斯歌咏这款酒：“1945年的侯伯王是一款颇为有深度的酒，它揭示了侯伯王气焰中的精髓内容。此酒仍是坚持着瘦弱的石榴红色，惟独边缘呈浅琥珀色。酒液倒入杯中，分收回大批入耳肺腑的黑果、烟熏坚果、烟草以及焦油的酒香。酒液进口，可感受到其出众的浓郁度、会集的果味以及丰满的酒体，单宁感单薄，但仍具备大批的甘油以及酒精。这款酒揭示出使人惊喜的丰硕感，是侯伯王庄园的一款残缺成熟的留念碑式作品，仍未展现出任何朽迈痕迹，使人惊叹！”
1961年
1961年同样是波尔多的传奇年份之一。这一年春天霜冻出如今5月末，此时花期已经过，葡萄树已经服从。从天而降的霜冻给葡萄树带来差距水平的落果，从总体上削减了葡萄的产量，使最后收获的葡萄具备更浓郁会集的风韵。霜冻当时，天气阴森，不断坚持着紧张干燥的形态，惟独7月下了一场雨，缓解了葡萄树的缺水形态。这一年收获的葡萄皮厚果粒小，成熟且糖分含量较高。
1961年份的侯伯王同样由帕克自己给出满分评估。这一满分酒评宣告于1998年，该评估称：“深石榴红的1961年侯伯王是一款隧道的欠缺之作，散发着浓郁的烟草、雪松、巧克力、矿物资、甜红果以及黑果的香气，还陪同烟熏木的气息。这是侯伯王庄园使人惊叹的自动下场〔1961年是让-伯纳德·戴马斯（Jean-Bernard Delmas）出任侯伯王庄园技术总监的首个年份〕。这款酒酒体丰满，进口揭示出一层又一层浓郁且苦涩的果味，让品鉴的历程彷佛吃糖果艰深。这是一款不断不断睁开、使人惊叹的葡萄酒！”
1989年
对于侯伯王庄园来说，1989年是采收季来患上特意早的一年。这一年的葡萄妨碍季阳黝黑丽，天气紧张干燥，葡萄树从发芽、着花、果实转色直至成熟采收都颇为顺遂。大做作奉送的好天气造诣了这一年的特殊酒款。
1989年的侯伯王庄园红葡萄酒由41%的梅洛（Merlot）、50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及9%的品丽珠（Cabernet Franc）酿造而成。帕克自己在2013年给以这款酒满分确定，并称：“1989年的侯伯王可跻身不朽的葡萄酒队列，同时也是上个世纪下半叶最卓越的年迈波尔多葡萄酒之一。这款酒不断揭示出惊人的魅力，让我信托其在任何盲品角逐中都能压过这一年份以及其余年份的酒款......这款酒的光华依然颇为浓郁高深，介于宝石红以及紫色之间，分收回年迈且使人惊喜的混合香气，其中搜罗焦土、矿物资、石墨、黑莓、黑醋栗果酱、吐司、甘草以及香料盒的气息。这款葡萄酒的瓜果风韵、会集度、丰满的酒体、甘油以及酸的含量都使人惊叹......种种元素使其成为新一代的传奇。它仍处于睁开历程中的年迈阶段，我不以为它会在未来3-5年内抵告竣熟阶段。这是一款卓越的侯伯王庄园红葡萄酒，可能与这个庄园有史以来最卓越的作品相媲美。人生苦短，确定要尽可能多地喝这种酒！”
2005年
进入21世纪，患上益于酿酒技术的后退以及频仍的好天气，侯伯王庄园红葡萄酒一再取患上帕克团队的满分好评，2005年即是其中一个年份。
同以前的满分年份同样，2005年同样具备欠缺的干燥天气。2005年的春天颇为干燥，除了四月稍微湿润一些，干燥的天气情景不断不断到了采收期，气温不断比力高。部份而言，2005年具备与传奇的1949年颇为相似的天气情景。不断干燥高温的天气使患上侯伯王庄园这一年收获的葡萄果实颗粒较小，风韵浓郁会集。
2005年侯伯王庄园红葡萄酒由56%梅洛、39%赤霞珠以及5%的品丽珠混酿而成。帕克自己于2015年品鉴了这款酒，并给以其满分评估。帕克评估道：“以矿物风韵夺人味蕾的2005年侯伯王颇为详尽。这一年份的侯伯王揭示出斯文详尽的气焰，并不如美讯酒庄红葡萄酒那般单薄，但酒香的纯挚度以及庞漂亮展现优异，带有怪异的烟熏、蓝果、红果以及黑果的馥郁，香气持久，口感浓郁，余味悠长。它已经开始适饮，而且适饮期限长达至少30年。这款酒是葡萄酒界的杰作，但产量惟独9,000箱。”
2009年
2009年的妨碍季以湿润的春天开始，侥幸的是，5月末至6月初天气阴森且紧张，使患上葡萄树能顺遂且平均地着花。随之而来的七、八、9月同样颇为干燥，有利于葡萄顺遂妨碍且成熟。干燥的天气带来延迟的采收季，这一年侯伯王庄园的采出使命从8月最后一天开始，不断不断到十月的第一周。采收季的天气也颇为事实，阴森无雨。
2009年侯伯王庄园红葡萄酒
2009年侯伯王庄园红葡萄酒由46%梅洛、40%赤霞珠以及14%的品丽珠酿造而成。帕克团队的丽莎·佩罗蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）于2019年品鉴了这款酒，并给其满分确定。丽莎评估道：“2009年的侯伯王呈深石榴红色，刚开瓶时略显封锁，随后逐渐揭示出紧张的黑莓、腌渍李子、桑葚以及黑醋栗的香气，并陪同八角茴香、摩卡以及湿润土壤的气息。这款酒酒体丰满，进口松致，带有黑果以及矿物资的风韵，单宁坚贞成熟且有颗粒感，余味带有泥土气息，悠长持久。这款酒仍需要光阴睁开出更好的形态！”
2010年
从4月至9月末，天气都颇为干燥，是自1949年以来最干燥的妨碍季。在干燥缺水的妨碍情景下葡萄树结出的果实风韵浓郁而会集，糖分含量高。同时，凉爽的夜晚有利于葡萄积攒大批的花青素，以是这一年的酒液有着颇为深的光华。
2010年的侯伯王庄园红葡萄酒由57%赤霞珠、23%梅洛以及20%品丽珠酿造而成。这一款侯伯王的满分由帕克自己于2013年评出：“......2010年的侯伯王是一款卓越且欠缺的葡萄酒......这款酒是斯文空灵的。酒液泛起浓郁的紫红色，散发着怪异而具备侵略力的馥郁，带有木炭、黑醋栗、蓝莓利口酒以及花朵的香气，这款酒详尽而斯文，以使人无奈功能的方式揭示出其高尚的实力感。此酒酒体丰满，但惟独在回味中能耐清晰感知，由于这款酒的甜度、酒精、单宁、酸度以及木桶陈酿水平散漫患上如斯调以及，致使于酒液在口中时难以分说其酒体的展现。这款重大的侯伯王很难与其余年份的葡萄酒比照，至少如今是这样，但它理当有50到75年的陈酿后劲。”
2015年
2015年的天气同样颇为干燥，8月份的雨水天气使葡萄树能顺遂为葡萄的成熟提供需要的营养物资。9月，在阴森天气的保驾护航下，侯伯王庄园开始了忙碌的采出使命。这一年收获的酿酒葡萄全副都抵达了最佳的成熟度，2015年是波尔多最佳的年份之一。
2015年侯伯王庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2015年侯伯王庄园红葡萄酒由50%梅洛、42%赤霞珠以及8%品丽珠酿造而成。帕克团队在2016年品味这款酒时为其打出了98-100分的潜在满分，并歌咏这款酒为“货真价实的馥郁万花筒”，以为其具备以前1945年、1955年、1959年、1961年以及1989年这些卓越酒款的优异特色，2015年也理当成为神殿中的一员。
2018年再度品鉴时，丽莎则给其打出了实打实的100分，“这款酒光华中等至深，介于石榴红与紫色之间，酒液开瓶时稍显封锁，随后飞快地分收回压碎的黑樱桃、成熟黑李子、家养蓝莓、肉桂棒、丁香、肉豆蔻、浓咖啡、未扑灭的雪茄、碎石头以及薰衣草的馥郁。此酒酒体丰满，进口带有樱桃、烘烤香料以及花朵的风韵，单宁成熟详尽，酸度暖以及，回味悠长。这款欠缺失调的2015年侯伯王引人入胜。尽管它奢华的特色与如今已经成为传奇的1989年侯伯王惟独些许相似之处，但就像这个年份同样，2015年侯伯王能任意让大部份波尔多葡萄酒喜爱者喜爱上它......除了此之外，这款酒的贵族布景更是加深了它给人带来的绝妙而深入的印象，而且让人回味无穷。”
2016年
2016年初，天气较以往加倍冰凉多雨，葡萄藤的花期在这种天气情景下事业般地顺遂停止。随之而来的炎天颇为干燥，玄月中旬，一场实时雨的到来使葡萄的成熟期顺遂停止。十月，天气颇为干燥，葡萄的采收历程同样欠缺谢幕。阴森的白昼以及凉爽的夜晚相散漫，使这一年的葡萄果味丰硕，同时具备颇为短缺的酸度。
2016年侯伯王庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
2016年侯伯王庄园红葡萄酒由56%梅洛、37.5%赤霞珠以及6.5%的品丽珠酿造而成。2018年，丽莎在品鉴这款侯伯王时，给其打出满分好评。丽莎评估道：“这款酒呈中等至深的紫红色，香气高深而迷人，分收回极其华美的黑樱桃、丁香以及红玫瑰的香气，并伴同着黑森林蛋糕、紧张黑醋栗、蓝莓蜜饯、檀香以及灌木的气息。酒体中等，口感详尽，带有浓郁的花香、矿物资以及黑醋栗的风韵，单宁清新详尽，余味悠长。”（文/Jennifer）